betacarotè m

Primera documentació: 7/07/2002

Tipus	composició
Contextos	Pel que fa a les vitamines, s’ha de citar que les mongetes tendres contenen betacarotens. [El Periódico, 7/07/2002]
	La pastanaga és un dels aliments que contenen més betacarotè, un potent antioxidant, i també destaquen per la gran quantitat de silici, així com pel ferro, potassi, fòsfor, sodi, calci, magnesi i àcid fòlic que ens aporta la seva ingesta. [Ara, 31/07/2018]
Observacions	El betacarotè és un pigment natural, precursor de la vitamina A, que està present sobretot en diverses hortalisses i fruits, com ara la pastanaga, la carbassa o l’albercoc, motiu pel quals tenen aquest color ataronjat. La ingesta d’una bona quantitat de vegetals que contenen betacarotè ajuda a disminuir el colesterol i el risc de patir càncer, protegeix la pell i millora la salut cardíaca gràcies a les propietats antioxidants. Aquest neologisme està format a partir de la paraula carotè (del llatí carota ‘pastanaga’), a la qual s’ha adjuntat el mot beta, que prové del nom de la segona lletra de l’alfabet grec [β], ja que en el llenguatge científic se sol utilitzar la forma β-carotè, pròpia de l’escriptura dels noms dels compostos químics i orgànics, per referir-se a aquesta provitamina.