Primera documentació: 26/09/2009
Tipus |
manlleu de l’italià
|
Contextos |
En canvi, té una catedral presidida pels dos Plinis, dos paganassos, que fan goig, i sobretot vista des del cafè de davant amb un negroni ben servit. [El Periódico, 26/09/2009]
|
S’hi van deixar anar grans frases a la presentació, fins i tot abans dels negroni amb què es va obsequiar els presents. [Avui, 16/04/2022]
|
|
Observacions | Un negroni és un còctel d’origen italià, que es prepara amb una part de vermut negre, una de Campari (aperitiu alcohòlic refrescant de gust amarg i color vermell intens) i una de ginebra. Les tres parts han de ser exactament iguals, ja que una variació en les proporcions podria fer que fos massa fort o massa dolç. Aquest còctel és un dels més famosos arreu del món i el va crear el 1919 Fosco Scarselli, bàrman del cafè Cassoni de Florència, quan el comte Camillo Negroni li va demanar que substituís la soda del seu còctel americà habitual per una ginebra. La recepta original se servia amb una rodanxa de taronja a la vora del got, que ha de ser baix i ample, tot i que també s’hi sol col·locar una pela de llimona tallada en espiral dins. El negroni té una variant més suau en la qual se substitueix la ginebra per cava (o prosecco) que es coneix amb el nom de negroni sbagliato, que significa literalment ‘negroni equivocat’.
El còctel es prepara en el mateix got i porta glaçons o gel tallat, però no picat o molt, perquè no es pot aigualir. Per això és important que les begudes se serveixin ja fredes perquè així el gel no es desfà ràpidament. Des de 2013 la revista Imbibe organitza, juntament amb el Grup Campari, la Negroni Week, un esdeveniment solidari que celebra el naixement d’un còctel que es considera un dels millors de la història, la recaptació del qual es destina a projectes solidaris de tot el món. |