maridatge m

maridatgePrimera documentació: 15/08/2014

Tipus semàntic
Contextos Introduïm-nos, doncs, en aquest món de noves experiències gastronòmiques a través d’uns quants maridatges de luxe creats per establiments de Barcelona que dominen abastament aquest art. [La Vanguardia, 15/08/2014]
Contacteu amb ells per correu electrònic o telèfon i, si aconseguiu que us “convidin” a casa seva, gaudireu d’un showcooking menú degustació de cuina creativa amb maridatge de vins. [Time Out Barcelona, 2/04/2015]
Observacions El substantiu maridatge apareix al DIEC2 (així com el verb del qual prové, maridar) amb el significat de ‘casament d’una dona’, ‘unió, enllaç’ i, fins i tot ‘exacció que cobrava el rei per recollir els cabals destinats al dot d’una filla o d’una germana’. A partir de la segona accepció, mitjançant un procés de resemantització, es va començar a utilitzar maridatge (i maridar) amb un significat relacionat específicament amb l’enologia: ‘relació harmònica entre un vi i la menja que acompanya o amb què se serveix’ (Termcat).

Tanmateix, amb el pas dels anys els usos s’han anat ampliant i actualment és possible trobar contextos que fan servir maridatge per referir-se a qualsevol mena de combinació gastronòmica. En el context castellà, però, persones com Rafael Ansón, president de l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia, considera que el terme harmonia sembla més apropiat per definir aquest concepte, per allunyar-se, també, del significat arcaic de matrimoni que transmet la paraula maridatge.

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s